Бальзамик иначе называют бальзамическим уксусом. В классическом исполнении его готовят из концентрированного виноградного сока, который сначала уваривают до состояния сиропа, а затем несколько лет выдерживают в деревянных бочках. Также существует другой рецепт, когда соус приготавливают из сусла с добавлением уксуса, карамели, специй и других ингредиентов.
Бальзамик в кулинарии
Ароматная заправка обладает яркой вкусовой палитрой с фруктовыми и пряными нотами. Терпкая сладость в ней гармонирует с лёгкими кисловатыми оттенками. Густая кремовая текстура делает продукт удобным для украшения блюд при подаче. Цвет в зависимости от вида бывает разным — от тёмно-кофейного до кремово-белого.
Бальзамик сделает привычную еду праздничной. Чаще всего его применяют, когда готовят:
- салаты из овощей и зелени;
- морские коктейли с креветками, кальмарами, осьминогами;
- запечённое или жареное мясо, птицу;
- морскую рыбу;
- фруктово-ягодные миксы;
- торты, пирожные.
При использовании бальзамического уксуса важно не подвергать его тепловому воздействию. При нагревании соус теряет свои гастрономические свойства.
Продажа онлайн
В интернет-магазине ЛА МАРЕ вы сможете купить настоящий бальзамик, приготовленный по традиционной рецептуре, включая легендарный aceto из провинции Модена, которая считается родиной ароматного деликатеса. Среди товаров — заправки с тимьяновым мёдом, оливковым маслом, трюфелем. Все они относятся к категории «органик» и содержат только натуральные компоненты.
Мы не пользуемся услугами посредников, а сотрудничаем с производителями напрямую, поэтому стоимость продуктов у нас всегда ниже. Оформить заказ можно на сайте. После этого с Вами свяжется оператор, согласует детали и дату доставки.