• В корзине пусто
  • |
  • 12
Барабулька черноморская с/м  средняя в/у 1 кг.

Барабулька черноморская с/м средняя в/у 1 кг.

Артикульный нормер: РРЧ027
570.00руб./шт.
570.00руб./кг.
1
в корзину
Черноморская барабуля, или султанка - стайная донная рыба из семейства Барабулевых. Распространена она по всему Черному морю. В прибрежной зоне Крыма встречается в теплое время года. В русский язык название барабулька пришло из турецкого - barbunya, которое, в свою очередь, произошло от итальянского barbone - "большая борода" (лат. barbus - борода). Второе имя рыбы - султанка - связано с усами, потому как такие роскошные усы могли быть только у султанов. По вкусу барабулька - нежная и деликатесная рыбка. В ее мякоти содержится большое количество высококалорийного легкоусвояемого белка. Также высоко в ней количество магния, фосфора и витаминов группы В. Применение барабульки весьма широко, потому что эта рыба вкусна в любом виде. Считается, что свежую барабульку невозможно испортить никакой кулинарной обработкой. У барабульки отсутствует желчь, поэтому потрошить ее совсем не обязательно. Идеи блюд: жареная на сковороде с различными приправами и солью; барабулька в панировке; запеченная в кляре; барабулька на гриле; барабулька под помидорным соусом; жареная во фритюре в оливковом масле с лимоном.
Пищевая ценность
белки - 15,5г, жиры -17,4г
Калорийность
218,6ккал/915,2кДж
Технические условия
ТУ 9261-023-52705939-16
Условия хранения
- 18°
Срок годности
6 месяцев
Страна происхождения
Россия
Рекомендуем попробовать