Польза рыбы для человека

Польза рыбы для человека

Правильное питание является одним из главных компонентов здорового образа жизни. И если следовать рекомендациям диетологов, то минимум один день в неделю должен быть посвящен рыбе и морепродуктам. Полезные свойства рыбы в качестве ингредиента вкусных и здоровых блюд были изучены еще в давние времена. Именно тогда, еще до получения одобрения специалистов, наши предшественники уже ввели известную гастрономическую традицию «рыбного дня».

Что надо знать о рыбе как составляющей повседневного рациона?

Рыбное филе является ценным источником:

  • белка:
  • полезных микроэлементов:
  • витаминов:
  • полиненасыщенных жирных кислот омега-3 и -6.

Рыба и ее компоненты быстро и полностью усваиваются человеческим организмом. Рассматривая полезные свойства рыбы с диетической точки зрения, нужно вспомнить о ее разделении на речную и морскую.

Первая характеризуется меньшим присутствием белков и жиров в составе. Также речная рыба недостаточно богата йодом и бромом, как та, что добыта в морях, в регионах с благоприятной экологической обстановкой.

Помимо йода и брома, морская рыба обеспечивает поступление в организм фосфора, железа, магния и калия, цинка, других микроэлементов, полного витаминного комплекса группы В, витаминов РР, Н, С, А и D.

В чем преимущества регулярного употребления рыбы в пищу?

Филе и печень рыбы способствуют обогащению организма ценными жирными кислотами, в частности, линолевой и арахидоновой. Эти кислоты являются составляющей мозговых клеток. Они играют роль строительного материала, когда речь идет о клеточной мембране. Кроме того, регулярное поступление омега-6 в организм человека гарантирует снижение:

  • уровня холестерина в составе крови;
  • рисков развития атеросклероза;
  • вероятности появления проблем с сердцем, сосудами и системой кровообращения.

За счет высокого содержания фосфора рыба положительно воздействует на состояние нервной системы. Она увеличивает энергичность и работоспособность, избавляет от вялости и синдрома хронической усталости. Фосфор является залогом бодрости, что обуславливается его способностью активизировать нервные клетки и обеспечивать быструю, точную передачу нервных импульсов.

Наибольшее воздействие морская рыба оказывает на здоровье эндокринной системы. Будучи насыщенной йодом, она обеспечивает организм суточной нормой ценного элемента даже при употреблении совсем небольших порций в пищу. Рыба также отличается низкой калорийностью и одобрена специалистами, как составляющая здорового диетического питания.