Этот вид мяса относят к самым полезным. В нём содержится минимальная доля жира, много витаминов группы B, E, а также кобальт, цинк, хром, магний. Баранина — рекордсмен по наличию железа: содержание этого микроэлемента здесь в три раза выше, чем в говядине. Поэтому продукт рекомендуют включать в меню людей с низким уровнем гемоглобина.
Баранья корейка в кулинарии
Корейку относят к мясным деликатесам. У неё приятная, нежная текстура с мягкими волокнами без жил, прожилок, плёнок. Цвет светло-красный, ближе к розовому. Вкусовая гамма сбалансированная, с солоноватым привкусом. Такая природная особенность позволяет не добавлять соль при приготовлении каре. Запах приятный без резких оттенков в букете.
В кулинарии из корейки можно сделать более 50 блюд. Вот самые известные:
- шурпа с картофелем, морковью, перцем;
- котлеты на кости из духовки;
- ягнятина, запечённая на гриле;
- шашлык на открытом огне;
- харчо с рисом или нутом;
- тажин с томатами.
К столу готовый деликатес подаётся с овощами, картофелем, булгуром, горчичным или томатным соусом. С ним превосходно сочетается любая зелень.
Условия продажи
Купить баранью корейку можно у нас в интернет-магазине ЛА МАРЕ. Мы предлагаем продукты, выращенные фермерами в экологически безопасных районах, отдалённых от мегаполисов. Животных растят на свободном выгуле и натуральной кормовой базе без использования стимуляторов роста, антибиотиков, опасных добавок. Товары поставляются в охлаждённом или замороженном виде напрямую с фермы без участия посредников. Это позволяет устанавливать стоимость без наценок.
Мы также принимаем заявки на поставки оптом для кафе и ресторанов. Подробности по телефону +7 (495) 640-70-80.
