Блок гусиной печени с трюфелем 3% 75г

Всё умение искусных шеф-поваров Edouard Artzner уместилось в сочном фуа-гра, секрет приготовления которого они держат в тайне на протяжении почти двух веков. Выдержанный вкус, благодаря добавлению трюфелей, раскрывается во всей своей тонкости. Перед подачей, поставьте на 24 часа в холодильник. Металлическую банку опустить под горячую воду, чтобы печень легко отделилась. Нож, который вы используете для нарезания ломтиков, также надо предварительно опустить в горячую воду.