Утиный паштет с апельсином и инжиром 1кг

Состав: утиное мясо (54%), свиной жир, утиная печень (10%), вода, инжир (3%), апельсин (1.5%), соль, мадера, специи, лук шалот, чеснок, ароматизатор 'апельсин', консервант: аскорбат натрия, нитрит натрия. В этом рецепте используется классические сочетания апельсина и мяса утки, а также фуа-гра и инжира. Паштет утиный с инжиром и апельсином - удивительное сочетание насыщенного вкуса мяса и утонченного вкуса фуа-гра.

'Терин' (terrine) - это паштет из рубленого мяса или из печени, который готовят, запекая в духовке. Название этого паштета происходит от одноименной глубокой толстостенной миски с крышкой и ручками, в которой раньше готовили и хранили мясо и рыбу, а позже стали запекать паштет. По легенде терины были придуманы рабочими, но в последствие продукт стал настоящим деликатесом, который подают в лучших ресторанах Франции. В качестве дополнения к теринам обычно служат маринованные корнишоны и луковый конфитюр.