Охлажденная потрошенная щука с головой, 1кг

Щука — одна из самых ценных рыб, обитающих в пресной воде. Ее подавали на царский стол. Белое нежное мясо — это ценный белок при минимальном содержании жира. Охлажденная и потрошеная с головой она сохраняет максимум пользы. Жабры позволяют оценить свежесть по внешнему состоянию. Отсутствие внутренностей упрощает подготовку к кулинарной обработке.

Потрошеная охлажденная щука подходит для приготовления множества блюд. Например, из головы и хвоста получится наваристая уха или суп. Остальную часть можно порезать на стейки или филе, удалив хребет, и пожарить в панировке или потушить. Хороша она в засоленном виде или как строганина. Филе подходит для приготовления фарша, из которого получаются нежные диетические котлеты.

Вкус этого продукта — мягкий, нейтральный, без специфических нот, присущих многим другим пресноводным разновидностям. Отсутствие внутреннего жира позволяет надолго сохранять свежесть.