Печень минтая по-приморски бн №6 1/245

Блюдо по-приморски готовят из цельных кусочков печени минтая, перемолотых в однородную густую массу. У него плотная, равномерная консистенция, напоминающая мусс. Вкусовая гамма деликатная с лёгкими ореховыми и сливочными нотами без горчинки и йодистого послевкусия. Продукт можно есть без гарнира вприкуску с ржаным хлебом, пшеничным багетом, гренками. При добавлении зелени, репчатого лука, других ингредиентов он может стать основой для приготовления закусок.

Печень минтая по-приморски богата нутриентами. В её составе до 60% ценных хорошо усвояемых жиров, полиненасыщенные жирные кислоты омега-3, белок. Деликатес насыщен кальциферолом (D) и ретинолом (A). Всего одна столовая ложка продукта может покрыть суточную потребность в этих веществах. А высокое содержание рибофлавина (B2) и никотиновой кислоты (PP) делают его полезным для кожи.