Свежемороженные стейки чилийского сибаса, 0,6-1кг

Свежемороженные стейки чилийского сибаса, 0,6-1кг

Артикульный номер: СП208
3758руб./кг.
3758руб./шт.
Стейки чилийского сибаса подготовлены к приготовлению, свежемороженая рыба сохраняет максимум полезных свойств. Купите свежий продукт высокого качества по выгодной цене.
1
в корзину
О продукте Отзывы (0) Рецепты (0)
Редкая высоко ценная промысловая рыба. Достигает веса в 30 кг. Эти огромные рыбы питаются кальмарами, а сами служат излюбленной пищей кашалотам. Рыба-легенда, она олицетворяет захватывающие путешествие на край Земли, где среди айсбергов, в глубинах холодных вод, только в упорной борьбе есть шанс поймать эту «мужественную» рыбу. Нашей компанией она импортируется только в замороженном виде, потрошенной без головы.
Термическое состояние
Свежемороженые
Пищевая ценность
белки - 13г, жиры - 24,1г
Калорийность
268,9ккал/1125,8кДж
Технические условия
ТУ 9261-001-52705939-09
Условия хранения
- 18°
Срок годности
12 мес.
Страна происхождения
Чили
Здесь еще немножко пусто.

Пока никто не успел прокомментировать этот товар,
но вы можете исправить это. Станьте первым!

Чилийский сибасс на подушке из экзотических фруктов и овощей с соусом из кокосового молока и папайи


Ингредиенты:
Чилийский сибасс 150 г
Мисо –маринад 30 г
Растительное масло 20 г
Соль 2 г
Перец 0.2 г
Тесто слоеное 100 г
Помидоры свежие 25 г
Лук шалот 3 г
Авокадо 30 г
Папайя 27 г
Сыр «Горгонзола» 20 г
Базилик свежий 0.5 г
Лук сибулет 1 г
Масло оливковое 2 г
Яичный желток 1 шт.
Соус из папайи 80 г
Корзиночка из рисового теста 1 шт. (20 г)

Приготовление:
Филе рыбы сибасс посыпать солью и оставить на 3 часа. Нарезать на стейки и мариновать через бумагу в мисо - маринаде сутки. Маринованное филе обжарить на оливковом масле с двух сторон, довести до готовности в жарочном шкафу. Овощи вымыть, почистить, помидоры освободить от семян. Лук и помидоры порезать кубиками. Папайю и авокадо вымыть, очистить от кожи и семян, удалить косточку, нарезать кубиками. Подготовленные овощи и фрукты смешать, добавить нарезанный лук и зелень базилика , кубики сыра «горгонзола» и оливковое масло, перемешать. Из слоеного теста вырезать лепешку круглой формы, на середину лепешки уложить подготовленный фарш, края теста смазать желтком, защипнуть края, придать изделию форму полумесяца, сверху смазать желтком, довести до готовности в конвекторе при температуре 120С в течение 15-20 минут. При отпуске на порционную тарелку выложить жареную рыбу и жареный конвертик с фаршем. Соус налить в корзиночку из риса, украсить лимонником и зеленью свежего базилика. На тарелку налить мисо - соус. Блюдо украсить семенами папайи.


С этим товаром часто покупают
хит
Осьминог 2/4 с/м Тунис
Осьминог 2/4 с/м Тунис 8144.00 руб./шт.
в корзину
Рекомендуем попробовать
CREVETTE CARAMOTE 21/30 - КРЕВЕТКИ КАРАМОТ МОРСКОЙ ЗАМОРОЗКИ 21/30
CREVETTE CARAMOTE 21/30 - КРЕВЕТКИ КАРАМОТ МОРСКОЙ ЗАМОРОЗКИ 21/30 3913.00 руб./шт.
в корзину
хит
Seiche blanche cong. 100/250 - Каракатица морож 100/250
Seiche blanche cong. 100/250 - Каракатица морож 100/250 1637.90 руб./шт.
в корзину
Серебряный мэгр (серебряный горбыль) 2/4 ОХЛ. ТМ
Серебряный мэгр (серебряный горбыль) 2/4 ОХЛ. ТМ 1045.00 руб./шт.
в корзину
РИВИЕР ДОР ОЛИВК. МАСЛО  E.V  750 МЛ ЖЕСТЬ ТУН
РИВИЕР ДОР ОЛИВК. МАСЛО E.V 750 МЛ ЖЕСТЬ ТУН 475.00 руб./шт.
в корзину