Корюшка зубастая 25+ без икры охл.

Корюшка зубастая 25+ без икры охл.

Артикульный номер: СПО125
430.00руб./шт
430.00руб./кг.

Корюшка относится к роду рыб семейства лососевых. Ее название в зависимости от региона произносится по-разному:

1
в корзину

Корюшка относится к роду рыб семейства лососевых. Ее название в зависимости от региона произносится по-разному: корюшка, корюха, корех.

В мясе корюшки содержится множество полезных для человеческого организма веществ, оно богато витамином РР, такими макроэлементами, как магний, кальций, калий, натрий, фосфор, хлор, а также микроэлементами: железом, хромом, молибденом, фтором, никелем. Калорийность корюшки зависит от времени ее вылова и места обитания и в среднем составляет 100 ккал.
Интересно, что врачи советуют для профилактики остеопороза, с целью правильного соотношения в диете фосфора и кальция есть эту мелкую рыбку прямо с костями, тем более что по весне хрустящая жареная корюшка, имеющая нежные косточки может быть очень аппетитной.

Мясо жирное, поэтому подходит как для жарки, так и для более щадящих методов приготовления. Самым популярным, классическим, простым и самым вкусным способом кулинарной обработки свежей корюшки считается жарка. Ведь для того, чтобы пожарить корюшку достаточно каждую рыбку почистить, удалив внутренности, обвалять в муке и обжарить в масле. Хоть корюшка и покрыта достаточно крупной чешуей, ее очень легко чистить. Эту рыбу также можно коптить, мариновать, запекать, фаршировать, готовить на гриле, тушить в белом вине. Из нее также варят рыбный суп, а в скандинавских странах производят рыбий жир. Из корюшки получаются отличные консервы. Эта рыбка прекрасно хранится в замороженном виде, для чего ее разделывают, моют и хранят в морозильной камере.



Рекомендуем попробовать
Горчица дижонская т.м.  Edmond Fallot  210 г
Горчица дижонская т.м. Edmond Fallot 210 г 170.00 руб руб./шт.
в корзину
Инжир в шоколаде 'Rabitos Royale' Коробка Люкс 8
Инжир в шоколаде 'Rabitos Royale' Коробка Люкс 8 1200.00 руб руб./шт.
в корзину
Масло оливковое  Family Reserve  500 мл
Масло оливковое Family Reserve 500 мл 1235.00 руб руб./шт.
в корзину
Форель радужная 2+ охл. (красное мясо)
Форель радужная 2+ охл. (красное мясо) 748.00 руб руб./кг.
в корзину