• В корзине пусто
  • |
  • 92
Пагр 300/400,

Пагр 300/400,

Артикульный номер: РО0187
982.00руб./шт.
2455.00руб./кг.
Поджаренный на гриле, на пламени из виноградной лозы, пагр приобретает особый аромат. Для жарки на гриле и на плите годятся почти все сорта морского карася, потому что они обладают плотным, не слишком распадающимся или быстро усыхающим мясом
1
в корзину

Пагр (морской карась) - это средиземноморская рыба, которую лучше всего готовить с такими пряностями, как тимьян, фенхель или розмарин, придающими рыбе вкус и аромат.

Поджаренная в гриле, на пламени из виноградной лозы, она приобретает особый аромат. Для жаренья в гриле и на плите годятся почти все сорта морского карася, потому что они обладают плотным, не слишком распадающимся или быстро усыхающим мясом. Более крупные экземпляры морского карася с толстыми, мясистыми боками не стоит держать при жарке слишком близко над огнем, чтобы они прожаривались медленно и равномерно.

Морских карасей (пагров) в средиземноморье называют "козочками". Морские караси обитают на глубине 20-30 м над песчаным или илистым грунтом, а также у скалистых берегов. Они любят заросли морской травы и водорослей. Некоторые из них питаются ракообразными и моллюсками, другие предпочитают чисто растительную пищу, например бопс (Boops hoops) с узкими золотыми продольными полосками на серебристом туловище. Этого вегетарианца называют на юге средиземноморского побережья "шевр", то есть "коза", поскольку он, словно коза, съедает всю траву на морском дне.

Термическое состояние
Охлажденный
Пищевая ценность
белки - 19,5г, жиры - 6,6г
Калорийность
137,4ккал/575,2кДж
Технические условия
ТУ 9261-016-52705939-13
Условия хранения
0°...-2°С
Срок годности
9 суток
Страна происхождения
Марокко
Рекомендуем попробовать
новинка
Оливки зеленые фаршированные апельсином и лимоном 300 гр
Оливки зеленые фаршированные апельсином и лимоном 300 гр 311.00 руб руб./шт.
в корзину
новинка
Масло миндальное Вернуалез 250 мл
Масло миндальное Вернуалез 250 мл 1132.00 руб руб./шт.
в корзину
Бальзамический уксус Dodi 'Золотая медаль' выдержка 10 лет 100 мл
Бальзамический уксус Dodi 'Золотая медаль' выдержка 10 лет 100 мл 15570.00 руб руб./шт.
в корзину
Красный группер 0,5/1
Красный группер 0,5/1 1210.00 руб руб./кг.
в корзину