|
Сибас, морской волк, лаврак, бар, спигола, каменный окунь — все это названия популярной рыбы из отряда окуневых. Представляем вашему вниманию дикого сибаса. Преимущества дикой рыбы заключается в том, что в ней меньше жира, и она вырастает довольно крупного размера, может достигать 10 кг. Мясо дикого сибаса является ценнейшим, вкусным и полезным продуктом, богатым протеинами. В 100 г рыбы содержится всего 1,5% жиров. Калорийность составляет 82 кКал. Мясо сибаса богато витаминами В1 и В2, а также минеральными веществами. Искусственно выращенный сибас отличается более коротким и толстым телом, процент жирности в его мясе выше. Цена на выращенный сибас ниже, чем на дикий.
Термическое состояние
Охлажденный
Пищевая ценность
белки - 16,5 г., жиры - 1,5 г.
Калорийность
103ккал/431кДж
Технические условия
ТУ 9261-016-52705939-13
Условия хранения
0...-2°С
Срок годности
9 суток
Страна происхождения
Марокко
|
 гарантирует достоверность отзывов
Оставить отзыв
Здесь еще немножко пусто.
Пока никто не успел прокомментировать этот товар, |
Си басс с 'тосканским' соусомСостав фарша: Свежие мидии - 120 гр Кедровые орехи - 25 гр Свежий чеснок - 2 гр Прованские травы - 2 гр Оливковое масло - 15 гр Соль, перец. Тосканский' соус: Помидоры - 50 гр Маслины - 10 гр Масло оливковое - 60 гp Базилик сухой - 1 гр Перец черный молотый по вкусу Сахар - 1 гр Соль - 1 гр Приготовление: На оливковом масле обжарить рубленый чеснок, зелень петрушки, кедровые орехи и свежие мидии. Добавить специи.Си басс обработать, удалить жабры и через отверстия жабр фаршировать рыбу, после чего сверху слегка посолить и поперчить.Фольгу смазать сливочным маслом, завернуть подготовленную рыбу, конвертом и запекать в течение 25 минут при температуре 180* - 200*. Мякоть помидора нарезать кубиками, добавить рубленые маслины, сухой базилик, соль и сахар. Все составляющие соуса перемешать. Си басс выложить на блюдо ближе к краю, сервировать листьями свежего салата, помидорами 'черри', фигурным лимоном. На другую сторону блюда добавить соус (можно подать соус в соуснике). В качестве гарнира можно порекомендовать рисовый микст (смесь дикого и белого риса) или картофель, приготовленный в зелени. Си басс, запеченный в фольге с зеленьюСи басс небольшого размера (1 рыба на 1 порцию), лук репчатый, чеснок, кинза, масло сливочное, соль, специи. Приготовление: Си басс выпотрошить, очистить от чешуи, натереть солью и специями, а внутрь положить небольшой кусочек сливочного масла, рубленую зелень, лук, чеснок. Подготовленную тушку завернуть в фольгу и положить на противень швом наверх, чтобы сок не вытекал. Выпекать в духовке 30 - 50 минут в зависимости от размера рыбы. |
в корзину
