Морской петух 1/2, Тунис

Морской петух 1/2, Тунис

Артикульный номер: РО003
4565.35руб./шт.
2227.00руб./кг.
Морской петух (тригла) - морская рыба отряда окунеобразных, распространена в Средиземном море и в Атлантике....
подробнее...
1
в корзину
Морской петух (тригла) - морская рыба отряда окунеобразных, распространена в Средиземном море и в Атлантике. Длина до 90 см; 1-3 нижних луча брюшного плавника имеют форму пальцевидных отростков и служат для ползания по дну, а также являются органами осязания и вкуса. У глубоководных двуносых панцирных триглов, или малармат, все тело покрыто костными пластинками. Некоторые виды триглов могут совершать короткие планирующие полёты. Питаются беспозвоночными и мелкой рыбой. Очень своеобразны жаберные плавники. Сложенные, они доходят почти до хвоста, а окрашены снаружи под тон брюха. Если их развернуть и посмотреть сверху, то красота расцветки поражает даже самых требовательных людей. Вся верхняя поверхность плавника окрашена в синевато-серый цвет с переходом в лиловые тона. на конце плавника, вдоль всей кромки, помещается голубая полоса чудесного небесного цвета, а сама кромка окаймлена узенькой красной полоской. Сочетание цветов плавника и всего тела поразительно красиво. Любимая пища петуха - барабулька, которая любит рыться в песке, отыскивая там различных рачков. Когда барабулька увлечется своими поисками, петух делает молниеносный прыжок - и барабулька исчезает в его пасти. При этом броске особую роль играют ноги, при помощи которых петух совершает свой прыжок, сильно отталкиваясь от дна. В это время все плавники сложены и не мешают быстрому перемещению рыбы. Когда петух наестся, он ложится отдыхать в чащу водорослей. К вечеру он всплывает в верхние слои погреться в теплой воде.

Морской петух имеет очень вкусное нежное мясо почти без костей. Из морского петуха получается очень вкусная наваристая уха, и он часто является компонентом блюд из тушёной рыбы, которыми славится Средиземноморский регион. Компания "Ла Маре" поставляет петух 3/500 из Франции, 0,5/1 из Марокко, 1/3 из Туниса.
Термическое состояние
Охлажденный
Пищевая ценность
белок - 18г, жиры - 2г
Калорийность
90ккал/376,8кДж
Технические условия
ТУ 9261-016-52705939-13
Условия хранения
0°...-2°С
Срок годности
9 суток
Рекомендуем попробовать
Филе тунца красного б/к охл.
Филе тунца красного б/к охл. 1800.00 руб руб./кг.
в корзину
Краб камчатский живой  1-ой категории 1/2
Краб камчатский живой 1-ой категории 1/2 2600.00 руб руб./кг.
в корзину
Горчица дижонская т.м.  Edmond Fallot  210 г
Горчица дижонская т.м. Edmond Fallot 210 г 220.00 руб руб./шт.
в корзину
Тюрбо дикое 3/4
Тюрбо дикое 3/4 3784.00 руб руб./кг.
в корзину
Яндекс.Метрика