Морской петух 1/3, Марокко

Морской петух-необычная экзотическая рыба с ярким окрасом тела и большими жаберными плавниками, похожими на крылья.

Морской петух имеет плотное, белое, очень вкусное нежное мясо, которое практически не содержит костей.

Из морского петуха получается очень вкусная наваристая уха, это непременный ингредиент знаменитого марсельского супа Буйабес, он часто является компонентом блюд из тушёной рыбы, которыми славится Средиземноморский регион.

Рыба прекрасно сочетается со свежими овощами, зеленью, яйцами, сочным, листовым салатом, соусами на основе оливкового масла и лимонного сока, его часто запекают под сырной корочкой или готовят в горшочках с большим количеством сыра.