Морской язык 0.8/1.2, Марокко

Морской язык 0.8/1.2, Марокко

Артикульный номер: РО0241
2765руб./кг.
2488руб./шт.
Морской язык весом 0,8-1,2 кг — отличный выбор для приготовления праздничных и повседневных блюд. Полезный и вкусный морепродукт понравится каждому гурману.
1
в корзину
О продукте Отзывы (0) Рецепты (4)

Морской язык из Марокко — рыба, по внешнему виду напоминающая камбалу. Она привлекает гурманов вкусовыми качествами и удобством приготовления: в структуре нет мелких костей, готовить этот продукт легко и просто. Он подходит для отваривания, жарки, запекания, его включают в состав самых разнообразных рецептов. Диетический продукт содержит минимальное количество жира и легко усваивается. Отличный вкус обеспечил ему самую широкую популярность.

Морской язык из Марокко — рыба с нежной текстурой, в ней присутствует целый набор полезных веществ. Это и богатый набор аминокислот, необходимых для обновления клеток, и насыщенные жирные кислоты. Рыба продлевает молодость и дарит отличное самочувствие, это природный источник долголетия. В ней содержатся витамины и микроэлементы, необходимые для роста и развития — морской язык станет отличным выбором для детского рациона. Закажите его онлайн с доставкой на дом.

Термическое состояние
Охлажденный
Пищевая ценность
белки - 16,3г, жиры - 5г
Калорийность
110,2ккал/461,4кДж
Технические условия
ТУ 9261-016-52705939-13
Условия хранения
0°...-2°С
Срок годности
9 суток
Здесь еще немножко пусто.

Пока никто не успел прокомментировать этот товар,
но вы можете исправить это. Станьте первым!

Морской язык по-дьеппски



Ингредиенты:
Морских языка (примерно по 350 г) 4 шт.
Белое сухое вино 100 мл
Рыбного бульона 100 мл
Соль и черный перец горошком - по вкусу
Мелких шляпок шампиньонов 100 г
Светлого мясного бульона 100 мл
Мелких креветок 100 г
Мидий 500 г
Букет гарни (3 веточки петрушки, 1 веточка тимьяна, 2 шт. лаврового листа).

Для соуса:
Сливочное масле 5 ст. л.
Мука 6 ст. л.
Густых сливок 100 мл
Приготовление: Снять кожу, выпотрошить и обмыть морской язык. Смазать маслом огнеупорную форму. Нарубить репчатый лук, шалот, чеснок, петрушку. Помидор очистить от кожицы и семян и нарубить. Все эти компоненты выложить в форму ровным слоем, добавить веточку тимьяна, лавровый лист.
Сверху поместить рыбу, посыпать кусочками сливочного масла, полить белым вином, закрыть фольгой. Довести до кипения на сильном огне, затем поставить в разогретую до 220°С духовку на 7 минут.
Выложить рыбу на блюдо, накрыть и держать в тепле. Жидкость из-под рыбы перелить в сотейник, удалив тимьян и лавровый лист, добавить рыбный велуте и уварить на 1/3. Добавить сливочное масло, хорошо перемешать.
Полить рыбу горячим соусом и посыпать петрушкой.Но, без сомнения, самое популярное классическое блюдо - сочный морской язык по 'рецепту мельничихи' (sole meuniere), о нем упоминает Марсель Пруст в романе 'Под сенью девушек в цвету': 'Из кожистой фляжки лимона мы выжимали золотистые капли на морские языки, от которых на тарелках вскоре остались лишь кости, легкие, как перышко, и звучные, как цитра'.


С этим товаром часто покупают
Морской язык из Марокко 300/400
Морской язык из Марокко 300/400 2765.00 руб./кг.
в корзину
Рекомендуем попробовать
Дижонская горчица ТМ Edmond Fallot, 25г
Дижонская горчица ТМ Edmond Fallot, 25г 61.00 руб./шт.
в корзину
Шоколадные лепестки с мятой 100г
Шоколадные лепестки с мятой 100г 185.00 руб./шт.
в корзину
Классический набор Макарун, 12шт.
Классический набор Макарун, 12шт. 658.00 руб./шт.
в корзину
Свежемороженная макрель МТ, 100-450г
Свежемороженная макрель МТ, 100-450г 625.00 руб./кг.
в корзину