Пагр, 300-400г

Пагр, 300-400г

Артикульный номер: РО0187
2346руб./кг.
938руб./шт.
Тушки пагра удобны для приготовления различными способами — сочное белое мясо этой рыбы содержит массу полезных веществ и обладает приятным вкусом. Купите ее по выгодной цене.
1
в корзину
О продукте Отзывы (0) Рецепты (0)

Пагр (морской карась) — это средиземноморская рыба, которую лучше всего готовить с такими пряностями, как тимьян, фенхель или розмарин, придающими рыбе вкус и аромат.

Поджаренная в гриле, на пламени из виноградной лозы, она приобретает особый аромат. Для жаренья в гриле и на плите годятся почти все сорта морского карася, потому что они обладают плотным, не слишком распадающимся или быстро усыхающим мясом. Более крупные экземпляры морского карася с толстыми, мясистыми боками не стоит держать при жарке слишком близко над огнем, чтобы они прожаривались медленно и равномерно.

Морских карасей (пагров) в средиземноморье называют «козочками». Морские караси обитают на глубине 20-30 м над песчаным или илистым грунтом, а также у скалистых берегов. Они любят заросли морской травы и водорослей. Некоторые из них питаются ракообразными и моллюсками, другие предпочитают чисто растительную пищу, например бопс (Boops hoops) с узкими золотыми продольными полосками на серебристом туловище. Этого вегетарианца называют на юге средиземноморского побережья «шевр», то есть «коза», поскольку он, словно коза, съедает всю траву на морском дне.

Теги: пагр
Термическое состояние
Охлажденный
Пищевая ценность
белки - 19,5г, жиры - 6,6г
Калорийность
137,4ккал/575,2кДж
Технические условия
ТУ 9261-016-52705939-13
Условия хранения
0°...-2°С
Срок годности
9 суток
Страна происхождения
Марокко
Здесь еще немножко пусто.

Пока никто не успел прокомментировать этот товар,
но вы можете исправить это. Станьте первым!

Пагр с томатами и фенхелем



Ингредиенты:
- Пагр (до 20 см.), потр 500 г
- Фенхель 100 г
- Томаты 150 г
- Оливковое масло 30 г
- Чеснок 3 г
- Базилик сухой 2 г
- Перец белый 1 г
- Соль 3 г

Для оформления:
- Луковки сибулета 10 г

Приготовление:
Томаты очистить от кожицы и семян, нарезать, добавить измельченный чеснок, довольно крупно нарезанный фенхель, посолить и быстро обжарить в оливковом масле (10). Зажарить пагра, предварительно сделав надрезы в толстых местах, посыпав базиликом, посолив и поперчив. При подаче гарнировать фенхелем, украсить луковками сибулета с 3-4 см. зелени.


С этим товаром часто покупают
Охлажденное филе Фарерского лосося (семги)
Охлажденное филе Фарерского лосося (семги) 1835.00 руб./шт.
в корзину
Рекомендуем попробовать
Розовый винный уксус RUBINO для устриц, 500мл
Розовый винный уксус RUBINO для устриц, 500мл 929.00 руб./шт.
в корзину
Зеленые оливки, фаршированные апельсином и лимоном, 300г
Зеленые оливки, фаршированные апельсином и лимоном, 300г 317.00 руб./шт.
в корзину
Оливки ассорти, 300г
Оливки ассорти, 300г 273.00 руб./шт.
в корзину
Сыр полутвердый с травами  Сицилийский с травами
Сыр полутвердый с травами Сицилийский с травами 1438.00 руб./шт.
в корзину