Пагр 400/600

Пагр 400/600

Артикульный номер: РО0188
3150руб./кг.
1890руб./шт.
Тушки пагра можно готовить на гриле, запекать, жарить — эта рыба порадует гурманов великолепным вкусом. Купите ее по выгодной цене в компании ЛА МАРЕ с доставкой.
1
в корзину
О продукте Отзывы (0) Рецепты (1)

Пагр (морской карась) — это средиземноморская рыба, которую лучше всего готовить с такими пряностями, как тимьян, фенхель или розмарин, придающими рыбе вкус и аромат.

Поджаренная в гриле, на пламени из виноградной лозы, она приобретает особый аромат. Для жаренья в гриле и на плите годятся почти все сорта морского карася, потому что они обладают плотным, не слишком распадающимся или быстро усыхающим мясом. Более крупные экземпляры морского карася с толстыми, мясистыми боками не стоит держать при жарке слишком близко над огнем, чтобы они прожаривались медленно и равномерно.

Морских карасей (пагров) в средиземноморье называют «козочками». Морские караси обитают на глубине 20-30 м над песчаным или илистым грунтом, а также у скалистых берегов. Они любят заросли морской травы и водорослей. Некоторые из них питаются ракообразными и моллюсками, другие предпочитают чисто растительную пищу, например бопс (Boops hoops) с узкими золотыми продольными полосками на серебристом туловище. Этого вегетарианца называют на юге средиземноморского побережья «шевр», то есть «коза», поскольку он, словно коза, съедает всю траву на морском дне.

Теги: пагр
Термическое состояние
Охлажденный
Пищевая ценность
белки - 19,5г, жиры - 6,6г
Калорийность
137,4ккал/575,2кДж
Технические условия
ТУ 9261-016-52705939-13
Условия хранения
0°...-2°С
Срок годности
9 суток
Страна происхождения
Марокко
Здесь еще немножко пусто.

Пока никто не успел прокомментировать этот товар,
но вы можете исправить это. Станьте первым!

Пагр с томатами и фенхелем



Ингредиенты:
- Пагр (до 20 см.), потр 500 г
- Фенхель 100 г
- Томаты 150 г
- Оливковое масло 30 г
- Чеснок 3 г
- Базилик сухой 2 г
- Перец белый 1 г
- Соль 3 г

Для оформления:
- Луковки сибулета 10 г

Приготовление:
Томаты очистить от кожицы и семян, нарезать, добавить измельченный чеснок, довольно крупно нарезанный фенхель, посолить и быстро обжарить в оливковом масле (10). Зажарить пагра, предварительно сделав надрезы в толстых местах, посыпав базиликом, посолив и поперчив. При подаче гарнировать фенхелем, украсить луковками сибулета с 3-4 см. зелени.


С этим товаром часто покупают
хит
Филе тунца Блюфин C/К
Филе тунца Блюфин C/К 3989.00 руб./кг.
в корзину
хит
Филе Фарерского лосося (семги) охл.
Филе Фарерского лосося (семги) охл. 1915.00 руб./кг.
в корзину
Пагр, 400-600г
Пагр, 400-600г 1359.00 руб./кг.
в корзину
Луциан Охл. 1/3
Луциан Охл. 1/3 1736.00 руб./кг.
в корзину
Рекомендуем попробовать
Кисло-сладкий соус Чим-чим
Кисло-сладкий соус Чим-чим 192.00 руб./шт.
в корзину
Морской язык 500/1 с/м МТ
Морской язык 500/1 с/м МТ 1717.00 руб./кг.
в корзину
Сыр мягкий Бри, с МДЖ 23%, Ле Трен
Сыр мягкий Бри, с МДЖ 23%, Ле Трен 3851.00 руб./кг.
в корзину
Соус из летнего трюфеля со спаржей 180 гр
Соус из летнего трюфеля со спаржей 180 гр 824.00 руб./шт.
в корзину
Трюфели черные консервированные 35/50гр
Трюфели черные консервированные 35/50гр 5029.00 руб./шт.
в корзину