Палтус синекорый с/м 1/2

Рыба палтус объединяет под одним общим названием 4 разновидности рыб, которые отнесены научной классификацией к семейству Камбаловых. Палтус синекорый встречается в водах Берингова, Баренцева, Японского и Охотского морей. Все четыре разновидности палтуса обитают у берегов Российской Федерации, что позволяет вести промышленную добычу и заготовку рыбы.

Калорийность палтуса невысокая, всего 142 Ккал на 100 грамм продукта. Эта рыба является рекордсменом по содержанию жирных кислот. Низкий уровень калорийности палтуса и витаминно-минеральный состав позволяет отнести рыбу к полезным и диетическим продуктам.

Однако, стоит помнить, что палтус относится к тем видам рыб, которые отлично впитывают масло в процессе приготовления. Рыбу палтус запекают и жарят во фритюре или панировке. Отлично сочетается мясо палтуса с овощами. Рыбу добавляют в супы, а также коптят и засаливают.