Свежемороженный синекорый палтус, >2кг

Палтус принадлежит к семейству камбаловых, поэтому у него плоское широкое тело, которое очень удобно нарезать на кусочки. Костей мало, что тоже не может не радовать. Мы продаем эту рыбу в потрошеном виде без головы.

Главное достоинство синекорого палтуса — это чрезвычайно сочное, жирное мясо. Благодаря высокому содержанию полезных жиров оно буквально тает во рту. Но чтобы блюдо получилось вкусным, важно не потерять сок, выделяющийся при термической обработке. Поэтому эту рыбку рекомендуется запекать в фольге или на овощной подушке, жарить в панировке.