Бургундские улитки 6 x 12

Бургундские улитки 6 x 12

Артикульный номер: МК009
1505.00руб./шт.
Бургундские виноградные улитки были открыты еще древними римлянами в бургундских виноградниках. Они настолько пришлись по...
подробнее...
1
в корзину
Бургундские виноградные улитки были открыты еще древними римлянами в бургундских виноградниках. Они настолько пришлись по вкусу, что их начали специально разводить. Любителей этих жирных моллюсков много и в Средиземноморье, и во Франции, и в Германии. Во Франции находятся самые крупные фермы для их разведения. Осенью мясо улиток становится особенно жирным.
Чтобы пережить зиму и не вымерзнуть, улитка прячется в свою раковину и закрывает отверстие известковым слоем. Тогда и наступает время их сбора. Обработка и приготовление улиток - дело очень трудоемкое и занимает много времени.
Улиток вынуждают голодать 2-3 недели, потом их промывают в воде с уксусом, варят и извлекают из раковин, затем очищают и снова варят в течение нескольких часов в бульоне из белого вина и специй.
Улитки - настоящий кладезь полезных веществ: 70% белка (на треть больше, чем в курином яйце), 10% животных жиров, 20% - аминокислот.
Пищевая ценность
белки - 19,1 г., жиры - 2,6 г.
Калорийность
135ккал/564,3кДж
Условия хранения
0°...-2°С
Срок годности
14 дн
Рекомендуем попробовать
Форель радужная в томатном соусе 240гр.
Форель радужная в томатном соусе 240гр. 309.00 руб руб./шт.
в корзину
Горчица дижонская с пряником т.м.  Edmond Fallot  205 г
Горчица дижонская с пряником т.м. Edmond Fallot 205 г 195.00 руб руб./шт.
в корзину
Креветки тигровые с/г 8/12, охл.
Креветки тигровые с/г 8/12, охл. 2475.00 руб руб./кг.
в корзину
КОРЮШКА  ВЯЛЕНАЯ
КОРЮШКА ВЯЛЕНАЯ 1150.00 руб руб./кг.
в корзину
Яндекс.Метрика