• В корзине пусто
  • |
  • 136
Бургундские улитки 6 x 12

Бургундские улитки 6 x 12

Артикульный номер: МК009
1575.00руб./шт.
1
в корзину
Бургундские виноградные улитки были открыты еще древними римлянами в бургундских виноградниках. Они настолько пришлись по вкусу, что их начали специально разводить. Любителей этих жирных моллюсков много и в Средиземноморье, и во Франции, и в Германии. Во Франции находятся самые крупные фермы для их разведения. Осенью мясо улиток становится особенно жирным.
Чтобы пережить зиму и не вымерзнуть, улитка прячется в свою раковину и закрывает отверстие известковым слоем. Тогда и наступает время их сбора. Обработка и приготовление улиток - дело очень трудоемкое и занимает много времени.
Улиток вынуждают голодать 2-3 недели, потом их промывают в воде с уксусом, варят и извлекают из раковин, затем очищают и снова варят в течение нескольких часов в бульоне из белого вина и специй.
Улитки - настоящий кладезь полезных веществ: 70% белка (на треть больше, чем в курином яйце), 10% животных жиров, 20% - аминокислот.
Пищевая ценность
белки - 19,1 г., жиры - 2,6 г.
Калорийность
135ккал/564,3кДж
Условия хранения
0°...-2°С
Срок годности
14 дн
Рекомендуем попробовать
новинка
Масло оливковое  Gaea  Сития Крит DOP 500 мл
Масло оливковое Gaea Сития Крит DOP 500 мл 527.00 руб руб./шт.
в корзину
Шоколадные палочки Зебра 126шт/кор
Шоколадные палочки Зебра 126шт/кор 3881.00 руб руб./уп.
в корзину
Дорада
Дорада 820.00 руб руб./кг.
в корзину
Сибас 300/400 ТМ
Сибас 300/400 ТМ 737.00 руб руб./кг.
в корзину