Устрицы живые — настоящий деликатес с нежной, маслянистой структурой и выраженным солоноватым вкусом. Их подают в охлажденном виде на створках раковин. В таком блюде закуска выглядит сама по себе эстетично.
Калорийность устриц — всего 68,8 ккал на 100 г. В них много легкого ценного белка, железа, цинка, меди, селена и других полезных веществ. Если употреблять этот морепродукт в пищу регулярно, то это хорошо скажется на состоянии мозга и нервной системы, улучшит репродуктивные функции, придаст сияющий вид коже и волосам. Этим моллюскам нет равных как природному стимулятору либидо. Именно поэтому их часто используют в качестве основного блюда на ужине для двоих.