Мясо для хамона выращивается по специальной технологии. Рацион свиней, пасущихся на свободном выпасе, составляют жёлуди пробкового дуба, богатые олеиновыми кислотами. За счёт этого мясные волокна приобретают специфическую текстуру и мягкий, нежный вкус.
Сыровяленый свиной окорок jamon — главный деликатес в Испании, который полюбился гурманам из России. Секрет яркой вкусовой палитры этого продукта состоит не только в сырье, но и в сложной рецептуре. На приготовление одного окорока уходит в среднем от полутора до двух лет. Кроме засолки в морской соли, процесс включает сушку при определённой температуре и многомесячную выдержку в бодеге — тёмном подвале.
В продаже доступно несколько видов хамона:
Подают jamon как отдельное блюдо к красному вину или хересу. Он превосходно сочетается с дыней, томатами, стручковой фасолью, цукини, пастой.
Купить настоящий, приготовленный по всем правилам, хамон можно у нас в интернет-магазине. Мы предлагаем продукцию ведущих производителей мясных деликатесов: Casademont, Tello.
В каталоге можно увидеть цельные окорока и мясо в нарезке.
Что важно знать перед заказом хамона:
Уточнить любую информацию по прайсу, условиям оплаты или продукции можно по телефону +7 (495) 640-70-80.