Свинина — традиционный сорт мяса для создания изысканных деликатесов. Лопатка — массивная плечевая часть туши со множеством жировых и соединительных прожилок, однако крупные сухожилия и сальные прослойки в ней отсутствуют. Приготовление этого отруба — не самое простое дело, но результат получается очень вкусным.
В домашних условиях цельную лопатку обычно запекают в духовке, предварительно замариновав в специях. Ассортимент готовых товаров гораздо шире:
Кость в лопаточной части небольшая, и её удаляют заранее, чтобы не мешала нарезке.
Свиная лопатка, приготовленная по классическому или авторскому рецепту, представляет собой крупный кусок массой 2–6 кг. Такой формат удобен для заказа оптом. Для розничной продажи такой блок делится на несколько частей: в вакуумной упаковке разрезанный продукт сохраняет все свои свойства.
Компания ЛА МАРЕ приглашает недорого купить свиную лопатку премиум-класса. Снизить стоимость помогают прямая работа с поставщиками зарубежной и российской продукции, тщательный выбор брендов для сотрудничества.
Свежесть поддерживается на всех этапах: эффективно охлаждать продукцию помогают собственный рефрижераторный транспорт, сертифицированное оборудование склада и термоизолирующие контейнеры для безопасной доставки товаров на дом.