Свинина — традиционный сорт мяса для создания изысканных деликатесов. Лопатка — массивная плечевая часть туши со множеством жировых и соединительных прожилок, однако крупные сухожилия и сальные прослойки в ней отсутствуют. Приготовление этого отруба — не самое простое дело, но результат получается очень вкусным.
Натуральный продукт для пользы и удовольствия
В домашних условиях цельную лопатку обычно запекают в духовке, предварительно замариновав в специях. Ассортимент готовых товаров гораздо шире:
- варёно-копчёная ветчина. На редкость нежный, деликатный вариант. Натуральные специи тонко подчёркивают вкус, но не подавляют его;
- сыровяленая лопатка. Создаётся по традиционной сложной рецептуре из отборного мяса специальных пород;
- сырокопчёный вариант. Тонкий аромат дыма становится яркой нотой в общем букете.
Кость в лопаточной части небольшая, и её удаляют заранее, чтобы не мешала нарезке.
Свиная лопатка, приготовленная по классическому или авторскому рецепту, представляет собой крупный кусок массой 2–6 кг. Такой формат удобен для заказа оптом. Для розничной продажи такой блок делится на несколько частей: в вакуумной упаковке разрезанный продукт сохраняет все свои свойства.
Выгодный прайс на элитные товары
Компания ЛА МАРЕ приглашает недорого купить свиную лопатку премиум-класса. Снизить стоимость помогают прямая работа с поставщиками зарубежной и российской продукции, тщательный выбор брендов для сотрудничества.
Свежесть поддерживается на всех этапах: эффективно охлаждать продукцию помогают собственный рефрижераторный транспорт, сертифицированное оборудование склада и термоизолирующие контейнеры для безопасной доставки товаров на дом.
в корзину