Выдержанные сыры

Многие привычные сорта сыра, помимо непосредственно этапа созревания, могут выдерживаться дополнительное время (несколько месяцев или даже лет). В течение этого периода преобразуются аромат, вкус (в сторону насыщения, появления пряных, пикантных нот) и даже внешний вид.

Многообразие видов

Выдерживают для обогащения базовых свойств разные виды сыров:

• мягкие (шевр из козьего молока, бри, камамбер);
• полутвёрдые (чеддер, качотта);
• твёрдые выдержанные сыры (пармезан, грюйер, овечий пекорино).

С возрастом первые приобретают особую пластичность, текучесть; у них есть верхний предел срока выдержки, который нельзя превышать. Последние, напротив, становятся плотными, в некоторой степени хрупкими, могут храниться по несколько лет.

Сыр с увеличенным сроком созревания — источник кальция, фосфора, природных пищеварительных ферментов. Даже маленький кусочек отлично утоляет голод, не нарушая работы ЖКТ.

Онлайн-продажа премиальных товаров

Интернет-витрина компании ЛА МАРЕ регулярно пополняется новыми наименованиями элитной молочной продукции. У нас всегда можно купить выдержанный сыр, изготовленный из отборного фермерского сырья. Приглашаем познакомиться с ассортиментом каталога: все позиции сопровождаются подробным описанием, фото, полезной информацией.

Мы сотрудничаем с производителями без посредников, поэтому не завышаем стоимость товаров. Располагаем собственным автопарком для безопасной транспортировки продукции и хорошо оборудованным сертифицированным складом. Доставляем заказы на дом.