Добывают треску в холодных водах северных и дальневосточных морей. Чтобы сохранить полезные компоненты и вкусовые свойства при доставке, её замораживают с помощью технологии сухой заморозки, которую ещё называют шоковой. Очищенные рыбные тушки подвергают воздействию низких температур и параллельно сдувают с них воду вентиляционными установками. Это помогает сохранить целостной природную структуру волокон.
Замороженная треска в кулинарии
Как и многие морепродукты, эта рыба рекомендована для включения в ежедневное меню. Её мясо обладает нежной текстурой и сбалансированным вкусом, который хорошо сочетается с разными продуктами — овощами, специями, сыром.
Треску используют в рецептах салатов, супов, горячих блюд. Среди них:
- жаркое с картофелем, луком, томатами;
- крокеты — шарики на основе соуса бешамель;
- храйме — тушёное филе с болгарским перцем и обжаренным луком;
- ватерзой — наваристый, густой суп;
- котлеты, тефтели, рулеты.
Измельченное филе станет хорошей начинкой для пельменей, равиоли, пирогов.
Где заказать
В интернет-магазине ЛА МАРЕ можно купить мороженную треску, добытую в экологически благополучных районах мирового океана. Мы работаем напрямую с рыболовецкими предприятиями, строго следим за тем, чтобы соблюдалась технология обработки.
Продукцию в столицу доставляем своим транспортом, контролируем, чтобы температурный режим в рефрижераторах соответствовал норме. Не увеличиваем стоимость посредническими наценками и делаем всё, чтобы вы получали морепродукты свежими.
Для всех, кого интересует продажа оптом, разработан специальный прайс. Запросить его можно по телефону +7 (495) 640 70 80.
в корзину
