Грюнбергер — полутвердый сыр, ближайший аналог Грюйера. Обладает плотной структурой без дырочек. Его вкус — пикантный, насыщенный, с ореховыми нотками, аромат — терпкий, узнаваемый. Послевкусие — молочное, продолжительное. Продукт готовится не менее 12 месяцев из свежего коровьего молока.
Сыр Грюнбергер хорошо впишется в сырную тарелку, подаваемую на закуску к плотным, насыщенным винам. Также это вкусный ингредиент для приготовления несладкой выпечки — например, сырных палочек, печенья, пиццы. Подойдет для запеканок и других горячих блюд.