Суп и мидии

Давно мы с вами не готовили мидии, давайте срочно исправлять это недоразумение, друзья!

Нам понадобится:

• мидии - 300 г
• лук - ½ стакана
• тимьян - 1 ч.л.
• лавровый лист - 1 шт.
• веточка петрушки - 1 шт.
• белое сухое вино - ½ стакана
• помидоры - 3 шт. (крупные, мелко нарезать)
• мука кукурузная (смешанная с водой) - 1 ст.л.
• сливки - ½ стакана
• масло сливочное - ¼ чашки
• чёрный перец - 1 ст.л.
• зелёный лук - для украшения

Как готовить:

• в большую кастрюлю с водой добавляем лук и специи, доводим до кипения, добавляем мидии и готовим 6-10 минут (воды должно быть достаточно, чтобы покрыть мидии).
• берём ложку и переносим мидии на тарелку. Отделяем мясо от раковин. добавляем в бульон помидоры и готовим 10 минут. •⠀приготовим пасту из кукурузной муки: добавляем кукурузную муку в кипящую воду и варим минуту или две. Добавляем сливки и белое вино, готовим 5-7 минут. как только смесь закипит добавляем мидии, бульон, чёрный перец и масло. Готовим ещё несколько минут.
• подаём суп горячим, посыпав зелёным луком.