Кефаль предпочитает тёплые воды в тропических и субтропических регионах. Её разные виды можно встретить в прибрежных зонах Америки, Европы, Австралии. Водится она и в бассейне Чёрного моря. Черноморскую разновидность называют лобаном.
Как готовят кефаль
Рецептов приготовления кефали больше сотни. Она хороша в любом виде — жареном, тушёном, копчёном. Чаще всего эту рыбу:
- запекают на углях или гриле вместе с овощами;
- запекают в духовке в собственном соку, посыпав пряностями;
- обжаривают на оливковом масле до золотистой корочки, слегка посолив;
- коптят на ольховой, яблоневой или вишнёвой щепе;
- тушат с морковью, луком, картофелем;
- маринуют в пряном рассоле;
- отваривают в подсолённой воде, чтобы потом добавить в салат.
К столу готовые блюда подают с зеленью, соусами, белым вином.
Кефаль — это источник питательных веществ, необходимых для крепкого здоровья. В ней содержатся полиненасыщенные кислоты омега-3, омега-6, которые борются с «вредным» холестерином, укрепляют сердечную мышцу, стенки сосудов. Благодаря высокому содержанию ретинола и провитамина A она помогает сохранить остроту зрения, усилить иммунитет, наладить пищеварение. Минералы — калий, фосфор, натрий, железо, способствуют притоку энергии и жизненных сил.
Где заказать доставку
С 1989 года компания ЛА МАРЕ доставляет в столицу свежие, вкусные морепродукты. В каталоге — свыше 4 000 товарных позиций. Среди них — кефаль. В интернет-магазине вы можете купить её охлаждённой, свежемороженой, копчёной, консервированной.
Все поставки идут от производителя без участия посредников, поэтому стоимость не завышена дополнительными наценками.
Продажа осуществляется на сайте. После оформления заказа курьер привезёт его на дом в течение дня. Для оптовых покупателей — специальный прайс.
в корзину