Популярное
Сортировка Фильтр
  • Артикул
  • Название
Нерка потр. б/г морож.
Нерка потр. б/г морож. 1179.00 руб./кг.
в корзину

Нерку не выращивают в питомниках, она не является предметом аквакультуры. Это значит, что её мясо обладает природным составом нутриентов и насыщенным ярким вкусом. В столицу доставляют в основном рыбу, добытую в Охотском море или прибрежной зоне острова Сахалин. Чтобы красница сохранила ценные свойства, после вылова её сразу замораживают.

Особенности свежемороженой нерки

Технология шоковой заморозки бережно воздействует на волокна, не разрушая их структуру. Кристаллы льда, образующиеся в клетках и межклеточном пространстве мякоти, имеют микроскопический размер и поэтому не разрушают нежную текстуру филе. В результате после размораживания нерка остаётся такой же вкусной, полезной, как и в свежем виде.

В сравнении с другими лососями эта порода отличается более яркой вкусовой палитрой. Её мясо где-то напоминает краба. Оно маслянистое, немного сладковатое с лёгкой терпкостью в послевкусии. Готовят нерку по-разному:

  • запекают на гриле и в духовке вместе с овощами;
  • отваривают на пару или в бульоне;
  • тушат в сливочном соусе;
  • коптят на древесной щепе.

А вот при жарке её легко пересушить, поэтому при выборе этого способа приготовления рыбу предварительно маринуют.

Продажа онлайн

Купить мороженную нерку можно у нас в интернет-магазине ЛА МАРЕ. На сайте представлены стейки, тушки без головы или с головой. Мы занимаемся поставками морепродуктов напрямую с рыболовецких предприятий. У нас собственный отдел контроля качества и служба доставки, которая строго соблюдает условия хранения морских деликатесов.

Когда вы оформите заказ, с вами свяжется оператор, чтобы уточнить детали. А затем курьер привезёт посылку к вам домой.

Для ресторанов и кафе действует прайс со специальной стоимостью. Подробности по телефону +7 (495) 640-70-80.