Судака называют «экологом водоёмов»: он водится только в чистых реках и озёрах, где нет загрязнений, поэтому его тело свободно от солей тяжёлых металлов, пестицидов и других опасных элементов.
Особенности судака
У рыбы белое, бескостное мясо с нежной текстурой, которое состоит из легкоусвояемого белка, воды, незначительной доли полезных липидов (1%). Углеводов в нём нет. Из-за такого состава диетологи рекомендуют его включать в постоянный рацион людям, которые хотят похудеть, сохранить фигуру и укрепить мышечную массу.
Биохимический состав мяса судака включает:
- никотиновую кислоту, укрепляющую нервную систему, стабилизирующую пищеварение;
- витамин C, необходимый для усиления иммунитета;
- токоферол (E), возвращающий коже упругость;
- рибофлавин (B2), ускоряющий метаболизм на клеточном уровне;
- калий, фосфор, натрий, которые делают крепче кости;
- ретинол (A), возвращающий зрению остроту.
- Судак разрешён беременным женщинам, детям от 6 месяцев, больным сахарным диабетом.
В кулинарии речного хищника готовят по-разному: варят на пару, тушат, жарят, запекают в духовом шкафу или на гриле. Белое мясо сочетается с овощами, грибами, картофелем, сыром, зеленью, а также со сливочными соусами. Из филе, перекрученного в фарш, получаются вкусные рыбные котлеты, фрикадельки, запеканки.
Условия продажи
В интернет-магазине ЛА МАРЕ широкий выбор вариантов заказа судака. Здесь можно купить свежемороженые или охлаждённые тушки, филе без костей и кожи. Мы поставляем все продукты напрямую от производителей, поэтому стоимость не увеличена посредническими наценками.
Доставку курьер выполнит в день заказа. Для кафе, ресторанов действует специальный прайс. Запросить его можно по телефону +7 (495) 640 70 80.
в корзину
