Мороженая ледяная рыба, 250-400г

Наименования «ледяная» или «белокровная» эта рыба получила из-за того, что у нее бесцветная кровь. Это явление впечатлило и удивило рыбаков, которые впервые увидели такой необычный улов. Однако вкусовые свойства оказались великолепными. Для белокровки характерно отсутствие специфического «рыбного» запаха. Поэтому у нее больше шансов понравиться привередливым гурманам.

У ледяной рыбы очень нежное мясо. Поэтому для нее рекомендованы исключительно щадящие способы термической обработки — отваривание, приготовление на пару. Также ее можно есть сырой. Тем более что она считается одной из самых безопасных и экологически чистых в мире.