Семга богата легкоусвояемым белком и аминокислотами, которые необходимы для нашей мышечной ткани. Полиненасыщенные жиры омега-3 активно участвуют в обменных процессах, укрепляют сосуды, активизируют работу мозга. Ретинол (A) обладает мощным антиоксидантным действием, помогает сохранить зрение, усиливает иммунитет. Вот поэтому рыбу часто рекомендуют включать в меню людей, проходящих реабилитацию и восстановление после операции.
Настоящий вкус слабосоленой семги
Семгу благодаря нежному, насыщенному вкусу иногда называют королевским или благородным лососем. Её гастрономическая палитра в зависимости от способов приготовления раскрывается по-разному. В малосольном виде филе обладает самой яркой вкусовой палитрой. Текстура мяса деликатная, маслянистая, тающая. Мелких костей нет. Мышечные волокна мягкие, без прожилок и плёнок.
Если продукт засолить правильно, то соли вы точно не почувствуете. Вместо неё будет хорошо ощущаться приятное солоновато-сладкое звучание и едва уловимые йодистые нотки. Аромат будет свежим и приятным.
Соленую семгу можно добавлять в салаты, готовить с ней закуски. Она сочетается со многими продуктами, но лучшую пару для неё составят:
- сливочное масло на кусочке белого пшеничного хлеба;
- листовая зелень вроде латука или салата айсберг;
- зелёные хрустящие оливки;
- перепелиные яйца.
Также в качестве дополнения к ней подойдёт мягкий сливочный сыр, свежие огурцы, томаты черри.
Где купить
Натуральную слабосоленую семгу можно заказать в интернет-магазине ЛА МАРЕ. Мы предлагаем морепродукты, приготовленные по домашним рецептам. В их составе только природные ингредиенты без опасных пищевых добавок. У нас собственная система доставки и прямые контракты с ведущими рыбозаготовительными хозяйствами.
Для кафе и ресторанов возможна продажа оптом. Запросить прайс можно по телефону +7 (495) 640-70-80.
