Весовой товарСухим методом называется штучное замораживание морепродуктов в струе холодного (температурой −30...-40 °C) воздуха. Природная форма, структура волокон филе не нарушаются, сохраняется максимум полезных веществ и вкусовых качеств. Лёд на поверхности при этом не образуется, поэтому глазурирование при необходимости проводят отдельно.
Ассортимент рыбной продукции
Треска шоковой заморозки — универсальная основа повседневных блюд, а также хороший продукт для кулинарных экспериментов. Рыба богата белками, витаминами, минералами, является низкокалорийным продуктом, прекрасно сочетается с растительными маслами, сливками, кляром. Для наполнения блюда тонкими ароматическими акцентами лучше использовать натуральные травы и специи.
Компания ЛА МАРЕ приглашает купить спинки трески сухой заморозки и другие варианты:
- целые тушки разного размера (от 0,5 кг до 4+);
- филе на коже или полностью очищенное.
Обработка свежевыловленного сырья выполняется прямо на судне в море или на обрабатывающих предприятиях Мурманска и других приморских городов России.
Исключаются размораживание и другие нарушения температурного режима на всех этапах производства, транспортировки, хранения. Для этого используются рефрижераторы, сертифицированное складское оборудование, термоизолирующие контейнеры.
Продажа премиальных морепродуктов онлайн
Магазин сотрудничает с производителями свежей трески без привлечения посредников. Благодаря этому гарантируется отличное качество продукции и поддерживается её невысокая стоимость. Наш прайс подходит для повседневных розничных заявок и заказа оптом.
